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 新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已持續有百餘年的歷 史

早已成為新埔鎮所特有的產業文化

延續柿餅之鄉。

 為了促銷及推廣新埔柿餅

讓消費者有多元化的選擇【繽紛好柿道】

並藉此帶動週邊農遊觀光景點。

得天獨厚的新埔柿餅 是新埔鎮聞名全省的產業之一

多數居民賴以維生的行業

而新埔地區更由於得天獨厚的丘陵地形

配合乾燥少雨的天候再加上旱 坑的【九降風】

柿餅節活動 「繽紛好柿道」

達到推銷新埔柿餅 的目的。

新埔鎮公所希望藉由活動的舉辦

使民眾瞭解柿餅 文化的由來。

雖然新埔鎮公所在 [義民廟] 那有舉辦一些熱鬧的試吃和宣傳

但很少人去共襄盛舉,目標反倒是往山裡面去。

 以栽種石柿出名的新竹北埔及全臺最大的

柿子加工地就是新埔小鎮

 柿餅專業區很多柿餅 加工廠

順著指示牌走就可以到。

柿餅就是柿子去皮後經日曬風乾再烘烤加工而製成的食品。

 讓消費者有多元化的選擇

於是結合柿餅 及農特產品展售

並藉此帶動週邊農遊觀光景點 。

 水柿的由來 壯觀的柿子樹. 更壯觀的曬柿子場

每年入秋後柿子成熟時

台灣西北部地區颳起特有的【九降風】

柿農利用強風讓柿餅風乾成型,三合院前整片黃橙橙柿餅

機器削不乾淨之處,再借由人工之手處理.

水柿的由來壯觀的柿子樹.

更壯觀的曬柿子場

十月 是台灣柿子的盛產季

 由於新竹特有的【九降風】使得新埔的柿子特別香Q甜蜜 口感十足。

 不妨趁假日來新埔見「柿」一番吧!

 秋天來了,柿餅節的活動開始了

靜靜的新埔小鎮,也熱鬧了起來。

 每年柿餅節,很多外地的客人來這裡玩,

都會到店裡吃一吃客家菜 ,也會買一些柿餅回去。

柿餅拿來燉雞可以治氣喘、咳嗽。

 柿餅節當天,開幕會場展示柿餅入菜

做出色香味俱全的菜餚 ,

還有客家歌謠演唱、

社區才藝表演、親子DIY區。