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北埔冷泉位於臺灣新竹縣北埔鄉，屬於中性碳酸氫鈉泉
泉水中同時含有硫磺成分，是碳酸-硫磺共生泉
冷泉的水色清澈至淺黃色，可飲用，帶鹹味
從北埔至冷泉沿途屬丘陵地形，山巒起伏
秋末冬初，河床兩岸，遍開芙蓉花，絢爛奪目
在岩壁上的「冷泉」此地便是名聞遐邇的冷泉
人行吊橋橫亙在溪之兩岸，和雕樑玉砌的中式涼亭，人工瀑布
隆源餅行常出現門庭若市的搶購人潮
蕃薯餅、芋仔餅、擂茶餅、綠豆凸、竹塹餅、鳳梨酥、客式喜餅
竹塹餅擁有百年歷史，因為新竹古名為「竹塹城」而命名為竹塹餅
逛逛老街發現都是傳統食物，買了鹹豬和竹塹餅帶回家大快朵頤
「番婆坑」為北埔、峨眉交界處的礦區
由於早年在客家先民入墾後，番婆坑客棧的老闆就來自於番婆坑
當地的原住民女性移居至此，因此得名
北埔是清代道光年間廣東省客家移民開墾的基地
最具客家風情的老街，約有百年的歷史，走在古色古香的街道
並欣賞著歷史悠久的古蹟、品嚐道地客家小吃
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